Jakie garnki na płytę indukcyjną wybrać? Na co zwrócić uwagę?

Płyta indukcyjna jest coraz popularniejsza w naszych domach, gdzie klasyczne kuchenki elektryczne i gazowe powoli ustępują jej miejsca. Jakie garnki na płytę indukcyjną wybrać? Niestety, po zmianie kuchenki na indukcję, prawdopodobnie większość Twoich garnków nie będzie już spełniała swojego zadania i będziesz musiał wymienić je na inne. Garnki na płytę indukcyjną muszą być wykonane z odpowiedniego materiału, aby indukcja mogła działać. Jakiego? Na co zwrócić uwagę? O tym w artykule.

Kuchenka indukcyjna w naszych domach

Zjawisko indukcji, czyli wytwarzanie pola magnetycznego sprawia, że potrawy można przyrządzić dużo szybciej, niż w tradycyjnych kuchenkach. Ciepło wytwarzane jest jedynie w naczyniu, co zwiększa bezpieczeństwo korzystania i jest polecane zwłaszcza do domu z małymi dziećmi. Ze względu na fakt, że w trakcie gotowania kuchenka jest cały czas chłodna, łatwiej się ją czyści, bo np. nie mamy problemu ze spalenizną. Kuchenka indukcyjna jest też bardziej energooszczędna.

Czym różnią się ganki na indukcję od klasycznych?

Aby garnek nadawał się do korzystania na płycie indukcyjnej, musi mieć możliwość wykorzystania zjawiska indukcji. Jest to możliwe przy spełnieniu kilku warunków. Po pierwsze, garnki na indukcję muszą mieć płaskie i równe dno, które dokładnie będzie przywierało do płaskiego „palnika” na płycie indukcyjnej. Po drugie, materiał — dno garnków musi być wykonane z tzw. ferromagnetyków, które reagują na pole magnetyczne wykonane w indukcji. Warto zaznaczyć, że garnek nie musi być wykonany w całości z tych materiałów — wystarczy dno. W innym przypadku, kiedy garnek nie będzie posiadał tego materiału, płyta nie wykryje garnka i nie będzie działać.

Symbol indukcji na garnkach

Naczynie, które zostało stworzone z myślą o indukcji, na spodzie garnku ma jej symbol - charakterystyczną zwojnicę. Czasem garnek nie zostaje oznakowany, ale taka informacja zawsze znajdzie się na jej opakowaniu. Jeśli jej nie ma - garnek prawdopodobnie nie nadaje się na płytę indukcyjną. Kupujesz garnek z niepewnego źródła i boisz się, że w rzeczywistości nie jest wykonany z materiału ferromagnetycznego? Wystarczy Ci zwykły magnes, żeby to sprawdzić —  jeśli dno jest indukcyjne, przyciągnie materiał.

Garnki indukcyjne - z jakiego materiału?

Jakie garnki na płytę indukcyjną wybrać? Materiałów jest co najmniej kilka. Najpopularniejsze są te ze stali nierdzewnej - mają najlepszy stosunek ceny do jakości i o ile nie jesteś uczulony na zawarty w nich nikiel (lub nie boisz się go w diecie) nie masz się czego obawiać. Lepszym przewodnictwem ciepła, ale i mniejszą wytrzymałością cieszą się garnki aluminiowe — te muszą być jak najlepszej jakości, inaczej aluminium może przedostawać się do żywności, bardzo nam szkodząc. Piękne garnki emaliowane to również dobry wybór, szczególnie dla alergików, dzieci i osób starszych. Trzeba jednak pamiętać, że wystarczy odprysk emalii, aby garnek nadawał się do wyrzucenia. Podobnie wygląda sprawa z garnkami z powłoką ceramiczną. Ideałem w tym gronie mógłby być garnek żeliwny, ale też ma swoje wady —  jest dość drogi i bardzo ciężki. Choć to ostatnie może być jednocześnie jego zaletą, bo jest stabilniejszy, trudno go przewrócić.

Zobacz też nasz artykuł jak wyczyścić przypalony garnek

Garnki indukcyjne - na co zwrócić uwagę?

Na co jeszcze, poza materiałem i obecnością ferromagnetyków warto zwrócić uwagę w garnku na indukcję? Przede wszystkim na dno - dobre garnki na indukcję to takie, których dno składa się z 3-5 warstw. Uchwyty w garnkach powinny być wykonane z nienagrzewającego się tworzywa i dobrze, żeby były również odczepiane —  to wersja łatwiejsza w przechowywaniu, uchwyt się nie nagrzewa i możesz z niego korzystać wtedy, kiedy potrzebujesz. Jeśli właśnie przeszedłeś na indukcję, koniecznie wybierz cały zestaw garnków o różnych pojemnościach i przeznaczeniu.

Garnki na kuchenkę indukcyjną muszą spełniać kilka warunków, aby gotowanie na nich było naprawdę wygodne. Wybierając nowy zestaw, wypatruj nie tylko symbolu indukcji na garnku lub jego opakowaniu, ale również przyjrzyj się materiałom, powłokom i uchwytom - Twoja przenikliwość może sprawić, że wybrany zestaw posłuży Ci długo, a gotowanie w nim będzie prawdziwą przyjemnością