Patelnie grillowe

Patelnie grillowe

Jak działają grillowe patelnie?

Dzięki specjalnym wyżłobieniom na dnie, wytapiający się z potraw tłuszcz jest transportowany przez rowki w jedno miejsce. Dzięki temu grillowe patelnie zastępują z powodzeniem klasyczny ruszt. Przygotowane na nich potrawy smakują wyśmienicie, a danie nie nasiąka wytopionym tłuszczem. Grillowe patelnie wysokiej jakości posiadają dodatkowe rowki po bokach, a przez to jeszcze lepiej możesz kontrolować odprowadzanie tłuszczu na powierzchni naczynia. Bardzo łatwo również jest pozbyć się jego nadmiaru, przez co jedzenie jest zdrowsze oraz smaczniejsze.

Czy warto kupić grillową patelnię?

Jeśli jesteś fanem dań z rusztu i ciężko ci wytrzymać do kolejnego sezonu, zakup grillowej patelni będzie bardzo dobrym pomysłem. Zanim jednak podejmiesz ostateczną decyzję, warto zastanowić się, jakiej patelni konkretnie potrzebujesz.

Dobra rada

Co należy wziąć pod uwagę podczas zakupu grillowej patelni?

Warto zwrócić uwagę na kilka ważnych kwestii, które decydują o długowieczności danego produktu. Przede wszystkim wybierz model o ciężkim dnie: takim, które ma przynajmniej 5 mm grubości. Naczynie będzie przez to nagrzewało się dłużej, ale podobnie jak w przypadku klasycznego paleniska: warto dać mu trochę czasu. Im lepiej nagrzana grillowa patelnia, tym lepszy smak przygotowywanych na niej potraw. Jeśli w kuchni posiadasz kuchenkę indukcyjną, zwróć uwagę na to, aby nie przypalić dna. 

Na rynku możesz znaleźć co najmniej dwa rodzaje grillowej patelni: żeliwną oraz aluminiową, która dodatkowo pokryta jest specjalną powłoką zapobiegającą przywieraniu jedzenia do jej powierzchni. Którą warto wybrać?

Aluminium nagrzeje się odrobinę szybciej niż żeliwo, a dodatkowo przy użyciu grillowej patelni z żeliwa trzeba najpierw podgrzać na niej tłuszcz, aby jedzenie nie przywarło. Jeśli więc trzymasz ścisłą dietę oraz jesteś niecierpliwy, postaw na grillową patelnię z aluminium.

Warto również sprawdzić, czy dany produkt posiada wszelkie niezbędne atesty bezpieczeństwa. To bardzo ważne głównie w przypadku patelni. Są one bowiem skonstruowane z metali, które przy nieodpowiednim zabezpieczeniu wytrącają się, gdy naczynie jest gorące.

Grillowe patelnie są bardzo łatwe w użyciu

Natomiast warto wiedzieć, że każde smażenie na niej odbywa się odrobinę inaczej przy przygotowywaniu różnego rodzaju potraw. Dlatego, kiedy gotujesz:

• Tłuste części mięsa oraz ryby nie musisz dodatkowo używać oleju. Ten naturalny szybko się rozpuści pod wpływem temperatury i wyleje na grillową patelnię.
• Warzywa warto smażyć ostrożnie, aby nie utraciły niezbędnych minerałów oraz witamin. Dlatego na rozgrzaną patelnię wlej małą ilość oliwy z oliwek. Gdy ta zostanie doprowadzona do odpowiedniej temperatury, ostrożnie wrzuć na nią osuszone warzywa. Jeśli będą mokre, woda zacznie reagować z rozgrzaną oliwą, przez co drobne kropelki będą pryskać na wszystkie strony.
• Chude mięso, na przykład pierś z kurczaka grilluj na wolnym ogniu. Możesz również dodać odrobinę oleju do smaku.

Warto również pamiętać o użyciu odpowiednich narzędzi do grillowej patelni. Są to silikonowe lub plastikowe łopatki bądź szczypce do mięsa. Ich metalowe odpowiedniki nie są potrzebne w tym przypadku, ponieważ mogą uszkodzić powierzchnię patelni.  

Zobacz również:

Patelnie | Patelnie granitowe | Patelnie marmurowe | Patelnie do jajek | Patelnie do naleśników | Woki | Patelnie żeliwne | Patelnie z pokrywką | Zestaw patelni | Patelnie na indukcję