Szybkie i smaczne przekąski sylwestrowe.

Sylwester to dzień, w którym zabawa jest na pierwszym miejscu. Domówka jest doskonałą opcją na spędzenie tej wyjątkowej nocy w gronie najbliższych przyjaciół. Jednak nie można zapomnieć o przygotowaniu odpowiednich przekąsek. Ale nikt przecież nie chce tracić czasu na spędzanie go w kuchni na gotowaniu, kiedy reszta gości świetnie się bawi. Na ratunek przychodzą szybkie, łatwe i co ważne smaczne przekąski sylwestrowe.

Dla zabieganych i tych co chcą zaoszczędzić czas doskonale sprawdzi się gotowe ciasto francuskie, a dla bardziej ambitnych domowe kruche ciasto. Poznaj przepisy, dzięki którym zrobisz wrażenie na gościach. Nie bez znaczenia ma tutaj sposób podania poszczególnych przekąsek. Odpowiednie półmiski, salaterki i patery sprawią, że potrawy będą wyglądać estetycznie i jeszcze bardziej smacznie.

Parówki w cieście francuskim.

Parówki w cieście francuskim, to bardzo szybka, ale smaczna i efektowna przekąska.

Składniki:

• 6 parówek,
• 1 opakowanie ciasta francuskiego,
• 1 opakowania miękkiego sera pleśniowego, np. brie,
• 2 łyżki ziół prowansalskich,
• oliwa z oliwek.

Pokroić ciasto francuskie w paski o szerokości 3 cm i położyć na nich plasterek sera. Posypać ziołami i pieprzem. Zawinąć parówki w ciasto tak, aby przypominało spiralę. Piec w temperaturze 200 stopni Celsjusza do zrumienienia (około 20 minut).

Roladki z szynki.

Roladki z szynki są jedną z najczęściej przygotowywanych przekąsek na imprezę sylwestrową.

Składniki:

• 200 g wysokiej jakości twarożku,
• 2 łyżki majonezu,
• 3 ząbki czosnku,
• 10 plasterków dobrej szynki,
• 5 suszonych pomidorów,
• 20 listków bazylii,
• 1/2 pęczka cienkiego szczypiorku,
• sól,
• pieprz.

Wszystkie składniki oprócz szyki i szczypiorku dokładnie wymieszać, tak aby powstała sałatka. Plasterki szynki należy posmarować obficie, a następnie położyć pokrojone suszone pomidory i po dwa listki bazylii. Ostrożnie, aczkolwiek dosyć ciasto zwinąć przygotowane roladki. Każdą z nich przekroić na pół i przewiązać szczypiorkiem. Aby łatwiej związać szczypiorek, wcześniej należy sparzyć go wrzątkiem.

Ziemniaki faszerowane.

Tutaj możliwości jest wiele, a wszystko zależy od upodobań smakowych. Jednak najczęściej faszeruje się ziemniaki szpinakiem. Warto podkreślić, że jest to rodzaj przekąski, który podawany jest na gorąco.

Składniki:

• 4 duże ziemniaki,
• olej,
• cebula,
• kawałek czerwonej papryki,
• 100 g mrożonego szpinaku,
• łyżka parmezanu,
• żółtko,
• gałka muszkatołowa,
• sól,
• pieprz.

Ziemniaki wcześniej należy podgotować. Z przekrojonych na pół ziemniaków należy wydrążyć miąższ. Rozgnieść go przy użyciu widelca. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę i zeszklić na oleju. Dodać pokrojoną paprykę. Na osobnej patelni, rozmrozić szpinak, podduszając go na oleju. Miąższ z ziemniaków dokładnie wymieszać z cebulą, papryką i szpinakiem. Dodać parmezan i żółtko. Doprawić gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Przełożyć farsz do wydrążonych ziemniaków. Piec przez około 15 minut w 200 stopniach.

Szybkie kanapki na krakersach.

Przygotowanie tej przekąski to zaledwie kilka minut. Możliwości są niemal nieograniczone. Te z serkiem śmietankowym, warzywami i łososiem to klasyka gatunku.

Składniki:

• 20 sztuk krakersów,
• 200 g serka śmietankowego do smarowania,
• 200 g wędzonego łososia na zimno,
• 3 jajka,
• 1 czerwona papryka,
• kiełki rzodkiewki,
• sól i pieprz.

Jajka ugotować i pokroić na naprawdę cienkie plasterki. Krakersy posmarować serkiem śmietankowym. Paprykę okroić w małą kosteczkę. Na posmarowanych krakersach po kolei układać plasterki łososia, pokrojone jajo i odrobinę papryki. Na wierzchu ułożyć kiełki i oprószyć solą i pieprzem do smaku.

Sałatka gyros.

Wielowarstwowa, pyszna i bezkompromisowa. Taka jest właśnie sałatka gyros. Królowa każdej imprezy, zwłaszcza tej sylwestrowej.

Składniki:

• 1 kapusta pekińska,
• 700 g piersi z kurczaka,
• 1 łyżeczka przyprawy gyros,
• 2 łyżki oleju,
• 100 g ogórków konserwowych,
• 1 puszka kukurydzy,
• 200 g pomidorków koktajlowych,
• 1 czerwona cebula,
• 1 ogórek.

Do przygotowania sosu czosnkowego (wystarczy dokładnie wymieszać składniki):

• 3 łyżki majonezu majonezu
• 2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę
• 1 łyżka jogurtu greckiego lub naturalnego gęstego
• szczypta soli, pieprzu

Kurczaka pokroić w kostkę i podsmażyć z odrobiną oleju oraz przyprawą gyros. Ogórki konserwowe i świeżego pokroić w drobną kostkę, zaś cebulę w cienkie piórka. Kapustę pekińską posiekać. Do dużej, najlepiej szklanej misy ułożyć wszystko warstwami:

• połowa podsmażonego kurczaka
• cebula
• świeży ogórek
• kukurydza
• 3/4 sosu czosnkowego
• pomidorki koktajlowe
• ogórki konserwowe
• kapusta pekińska
• pozostały sos czosnkowy
• pozostały podsmażony kurczak

Nuggetsy pieczarkowe w serowym cieście.

Chrupiące pieczarki w cieście to szybka i rewelacyjna przekąska do wykonania w zaledwie 15 minut. Sprawdzi się jako osobna przekąska, ale i jako dodatek do wielu dań. Warto podawać je na świeżo, gdy są jeszcze ciepłe i bardzo chrupiące.

Składniki:

• 400 g pieczarek
• 3 jajka
• 50 g żółtego sera
• szczypta oregano
• 3 płaskie łyżki mąki
• sól i pieprz
• 5 łyżek bułki tartej

Wbić jajka do miski, dodać mąkę, przyprawy, starty ser (najlepiej wymieszać taki starty na mniejszych i większych oczkach). Całość wymieszać do uzyskania ciasta o gęstej konsystencji. Pieczarki umyć, pozbyć się ogonków, zamoczyć w cieście. Następnie obtoczyć je obficie w bułce tartej. Smażyć na dobrze rozgrzanym oleju, którego powinno być na tyle dużo, aby pieczarki w nim delikatnie pływały. Smażyć do uzyskania złotego koloru.

Szybkich przekąsek jest mnóstwo. Warto poszukać różnych inspiracji i pomysłów, a następnie wypróbować je w kuchni.

Pamiętaj, aby zadbać o wygodną konsumpcję - dobrym pomysłem na szybkie przekąski będą różnego rodzaju koreczki sylwestrowe, kanapeczki w wersji mini czy wytrawne ptysie na tzw. jeden gryz. Jeśli zaś przygotowujemy większe słone przekąski na imprezę, zadbajmy o praktyczne serwetki. Ciekawym pomysłem będą ekologiczne naczynia jednorazowe - drewniane sztućce, papierowe talerzyki czy jadalne talerze z otrębów. Zimne przekąski można też jak typowe fingerfood jeść rękoma.