Jak zrobić biszkopt na tort?

Biszkopt może przysporzyć wielu problemów. Przepisy są bardzo różnorodne, niektóre z proszkiem do pieczenia a inne bez. Najważniejszy jest czas ubijania oraz temperatura produktów. Ogromne znaczenie ma również dostosowanie ilości poszczególnych produktów, co do wielkości formy. Duża czy mała tortownica - to ma ogromne znaczenie. Niezależnie od tego, jaki wariant wybierzesz musisz pamiętać o użyciu produktów mających temperaturę pokojową. Podczas przyozdabiania toru przydadzą się dekoratory do ciast.

Biszkopt - Blacha do pieczenia czy tortownica?

Zarówno blachy do pieczenia jak i różnego rodzaju formy do tortów to bardzo dobry pomysł. Wszystko zależy od indywidualnych upodobań oraz od planowanego efektu końcowego. Tort jest ciastem urodzinowym, do którego potrzebna jest niezawodna tortownica, w której można upiec każdy rodzaj ciasta. Przyda się tym samym na wiele okazji. Posiadasz wyjątkowe uzdolnienia kulinarne? Niebanalne kształty blaszki do pieczenia pozwolą Ci na stworzenie wyjątkowego arcydzieła, które zachwyci wszystkich. Przyjęcia urodzinowe będą doskonałą okazją do pochwalenia się swoimi talentami w pieczeniu tortów.

Biszkopt na tort - Przepis idealny

Dziś pokaże Wam przepis na biszkopt pod tort, który zawsze wychodzi. Biszkopt jest puszysty i wysoki. można go przekroić przynajmniej na trzy części. Ciasto pieczone jest bez użycia proszku do pieczenia. Masz możliwość indywidualnego wyboru formy do pieczenia ciast. Niezależnie od tego, jaki rodzaj wybierzesz będzie Ci potrzebna blaszka do pieczenia o wymiarze 26 cm. Czas przygotowania to tylko 30 minut.

Składniki:

• 7 dużych jajek,
• niepełna szklanka maki pszennej tortowej,
• 1/3 szklanki maki ziemniaczanej,
• 3/4 szklanki drobnego cukru.

Przepis na biszkopt:

Konieczne jest wcześniejsze ogrzanie składników na ciasto. Jajka należy wyjąć z lodówki na godzinę przed szykowaniem. Jeśli się spieszysz i nie masz czasu na czekanie możesz ogrzać jajka w bardzo ciepłej wodzie przez około minutę. Czas na przygotowanie ciasta. W pierwszej kolejności wymieszaj ze sobą suche składniki, czyli obie mąki. Możesz użyć do tego specjalnego sitka lub wymieszać je na talerzu. Następnie oddziel żółtka od białek. Białka należy ubić na sztywną pianę. Możesz zrobić to mikserem elektrycznym lub ręczną ubijaczką. Po kilku minutach ubijania piana powinna być sztywna. Ważne jest, aby nie przebić pęcherzyków powietrza. Po kilku minutach możesz dodawać cukier w małych porcjach. Ciągle miksując dodawaj po łyżce cukru. Powinien on się całkowicie rozpuścić w pianie białkowej. Aby to sprawdzić weź trochę ciasta między palce i sprawdź, czy między palcami są wyczuwalne drobinki cukru. Jeśli nie , to znaczy że się rozpuścił. Na końcu dodaj żółtka. Stopniowo po jednym. Następnie zmniejsz obroty miksera do minimum i zacznij dodawać mieszankę mąk. Zamiast miksera możesz też użyć szpatułki i mieszać składniki ręcznie, aż do ich połączenia. Czas na przygotowanie blaszki. Tortownica powinna być wyłożona papierem do pieczenia. Boki pozostaw suche, dzięki temu ciasto podczas pieczenia będzie się po nich wspinać w górę. Wyrównaj powierzchnię i wstaw do nagrzanego piekarnika do 170 stopni z termoobiegiem. W przypadku grzania góra/dół ustaw temperaturę na 180 stopni. Ciasto biszkoptowe piecz około 30 minut, do suchego patyczka. Możesz je wyjąc z piekarnika od razu po upieczeniu. Odczekaj dziesięć minut i oddziel ciasto od boków. Następnie obróć je do góry dnem i pozostaw na kratce bądź papierze do pieczenia aż do wystygnięcia.

Cenne porady przy pieczeniu biszkoptu

Gwarancją sukcesu jest skrupulatne trzymanie się przepisu oraz dokładne odmierzenie potrzebnych składników. Wybór formy również jest nie bez znaczenia. Szeroki wybór w wysokiej jakości pozwala na komfortowe oraz długie użytkowanie. Odpinane brzegi oraz wyjmowane dno to podstawowe zalety tortownic. Dobre formy do pieczenia pozwolą na przygotowanie ciasta na każdą okazje. Między innymi urodziny, przyjęcia oraz święta. Kształt tortownicy nie musi być wcale okrągły. Dużą popularnością cieszą się tortownice w kształcie serca, które idealnie sprawdzą się podczas święta zakochanych. Kształt gwiazdy idealnie wpasuje się w klimat świąteczny jednocześnie go podkreślając. Ogromne znaczenie ma materiał, z którego wykonana jest blacha. Wysoka jakość to brak uszkodzeń, zarysowań, przypaleń oraz przywierania ciasta .Kulinarne zdolności mają bardzo duże znaczenie, jednak kluczowe jest wybranie dobrej formy.

Dekoratory  do ciast - Akcesoria niezbędne do przyozdobienia tortu

Do pieczenia biszkoptu na tort można wykorzystać różnego rodzaju formy o ciekawych kształtach. Istotnym elementem wyposażenia Twojej kuchni powinny być dekoratory do ciast. Dzięki nim masz szansę na stworzenie wyjątkowej ozdoby. Wrażenie estetyczne jest bardzo istotne. Podany tort najpierw będzie podziwiany przez gości a następnie zjedzony i oceniony pod względem walorów smakowych. Zdolności plastyczne, samozaparcie oraz cierpliwość pomogą Ci w przygotowaniu tortu wyjątkowego i jedynego w swoim rodzaju. Wysokiej jakości dekoratory do ciast ułatwią Ci to zadanie w znacznym stopniu. Rękawy cukiernicze to podstawowe akcesorium w tworzeniu wzorów na biszkopcie.