Skrzydełka z kurczaka w marynacie miodowej – chrupiące, soczyste i aromatyczne

Skrzydełka z kurczaka w marynacie miodowej to klasyk, który sprawdza się zarówno na rodzinny obiad, jak i spotkanie ze znajomymi. Połączenie słodyczy miodu z wyraźnymi przyprawami sprawia, że mięso jest idealnie zbalansowane w smaku, a odpowiedni sposób pieczenia gwarantuje chrupiącą skórkę i soczyste wnętrze. Danie jest proste w przygotowaniu i nie wymaga skomplikowanych technik ani specjalistycznego sprzętu – wystarczą podstawowe akcesoria kuchenne  oraz odpowiednie naczynia.

Składniki na skrzydełka w marynacie miodowej

• 1 kg skrzydełek z kurczaka

• 3 łyżki miodu

• 2 łyżki sosu sojowego

• 2 łyżki oleju lub oliwy

• 2 ząbki czosnku

• 1 łyżeczka papryki słodkiej

• ½ łyżeczki papryki ostrej

• sól i pieprz do smaku

Do przygotowania przydadzą się: duża miska, nóż, deska do krojenia oraz inne podstawowe akcesoria kuchenne.

Przygotowanie marynaty i skrzydełek

Skrzydełka dokładnie umyj i osusz ręcznikiem papierowym. Jeśli są całe, możesz je podzielić na części. W dużej misce połącz miód, sos sojowy, olej, przeciśnięty czosnek oraz przyprawy. Całość dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita marynata.

Dodaj skrzydełka do miski i dokładnie obtocz je w marynacie, tak aby każdy kawałek był nią równomiernie pokryty. Odstaw do lodówki na minimum 1 godzinę, a najlepiej na kilka godzin – dzięki temu mięso będzie bardziej aromatyczne.

Pieczenie skrzydełek – najlepszy efekt

Zamarynowane skrzydełka ułóż w naczyniu do pieczenia. Najlepiej sprawdzi się brytfanna lub brytfanna żeliwna, która równomiernie rozprowadza ciepło i pozwala uzyskać idealnie przypieczoną skórkę. Piecz w temperaturze 190°C przez około 40–45 minut, obracając skrzydełka w połowie czasu.

Alternatywnie skrzydełka można obsmażyć na patelni, a następnie dopiec w piekarniku. W kuchni dobrze sprawdzi się również zestaw patelni, który pozwala dopasować naczynie do ilości mięsa.

Alternatywne przygotowanie na kuchence

Jeśli nie korzystasz z piekarnika, skrzydełka możesz dusić. Najpierw obsmaż je krótko na patelni, następnie przełóż do garnek lub głębokiego naczynia z komplet garnków, dodaj odrobinę wody lub bulionu i duś pod przykryciem do miękkości. Na koniec odkryj garnek i pozwól marynacie się zredukować.

Podanie i dodatki

Gotowe skrzydełka z kurczaka w marynacie miodowej najlepiej podawać na estetycznym serwisie obiadowym, który podkreśli domowy, a jednocześnie elegancki charakter dania. Doskonale komponują się z pieczonymi ziemniakami, frytkami, ryżem lub lekką sałatką.

To uniwersalny przepis, który łatwo dostosować do własnych preferencji smakowych, a odpowiednio dobrane naczynia i akcesoria kuchenne sprawiają, że przygotowanie jest szybkie i komfortowe.