Fasolka po bretońsku – przepis na klasyczne, domowe danie

Fasolka po bretońsku to jedno z tych dań, które przywołują wspomnienia rodzinnych obiadów i zapach domowej kuchni. Gęsta, aromatyczna, z kiełbasą i boczkiem – smakuje najlepiej, gdy przygotowana jest z sercem, w solidnym garnku lub patelni. To potrawa, która rozgrzewa w chłodne dni i doskonale wpisuje się w tradycję polskiej kuchni.

Składniki potrzebne do przygotowania fasolki po bretońsku

Zanim rozpoczniesz gotowanie, przygotuj odpowiednie akcesoria kuchenne – duży garnek, głęboką patelnię, deskę do krojenia oraz ostry zestaw noży. Ułatwią Ci pracę i pozwolą cieszyć się gotowaniem.

Składniki:

• 500 g białej fasoli „Piękny Jaś”

• 300 g kiełbasy wiejskiej

• 150 g boczku wędzonego

• 1 duża cebula

• 2–3 ząbki czosnku

• 3 łyżki koncentratu pomidorowego

• 2 liście laurowe

• 3 ziarna ziela angielskiego

• 1 łyżeczka majeranku

• sól, pieprz do smaku

• opcjonalnie: szczypta ostrej papryki

Przygotowanie krok po kroku

1. Namaczanie fasoli
Wieczorem zalej fasolę zimną wodą w dużym garnku stalowym i pozostaw na całą noc. Dzięki temu szybciej się ugotuje i będzie delikatniejsza.

2. Gotowanie fasoli
Następnego dnia odcedź fasolę, zalej świeżą wodą i gotuj na małym ogniu przez około 60 minut, aż będzie miękka. Użycie garnka emaliowanego lub marmurowego zapobiegnie przypalaniu potrawy i równomiernie rozprowadzi ciepło.

3. Przygotowanie mięsa i sosu
Na patelni marmurowej podsmaż boczek i kiełbasę pokrojone wcześniej na desce do krojenia. Dodaj cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia. Następnie połącz wszystko z koncentratem pomidorowym i przyprawami.

4. Łączenie składników
Przełóż zawartość patelni do garnka z ugotowaną fasolą. Wymieszaj dokładnie i gotuj jeszcze przez 20–30 minut, aż wszystkie smaki się połączą.

5. Podanie
Fasolka po bretońsku najlepiej smakuje podana na gorąco z kromką świeżego chleba. Doskonale wygląda, gdy podasz ją w eleganckich naczyniach z zestawu garnków lub zestawu patelni – idealnych do serwowania potraw w stylu rustykalnym.

Wskazówki i akcesoria, które ułatwią gotowanie

• Garnek stalowy gwarantuje równomierne podgrzewanie i trwałość na lata.

• Garnki emaliowane nadają potrawie wyjątkowy smak i są bezpieczne dla alergików.

• Garnki marmurowe i patelnia marmurowa to nowoczesne rozwiązania, które zapobiegają przywieraniu składników.

• Zestaw noży ułatwia precyzyjne krojenie mięsa i warzyw.

• Dobra deska do krojenia chroni blat i utrzymuje higienę w kuchni.

Podsumowanie

Fasolka po bretońsku to kwintesencja domowego ciepła i tradycyjnego smaku. Przy odpowiednich akcesoriach kuchennych przygotowanie jej staje się czystą przyjemnością. Wybierając dobrej jakości garnki, patelnie oraz zestaw noży, zyskujesz nie tylko wygodę, ale i trwałość, która pozwoli Ci gotować bez ograniczeń przez lata.