Duże patelnie

Duże patelnie

Trudno wyobrazić sobie kuchnię, w której nie ma patelni. W jednych domach są różne rodzaje tego sprzętu: duża patelnia, mała, średnia, patelnia głęboka wok. W innych tylko patelnia mała albo patelnia z dużą pokrywką. Bez patelni trudno byłoby przygotować jakikolwiek posiłek. Na patelni można smażyć, dusić, można również przygotowywać potrawy bez tłuszczu jeśli patelnia jest teflonowa. Duża patelnia obok innych sprzętów kuchennych, jak rondelki i garnki, stanowi ważny element wyposażenia w naszej kuchni.

Rodzaje dużych patelni

Duże patelnie wykonane są z różnych materiałów. Występują patelnie emaliowane, stalowe, żeliwne. Inny podział to patelnie domowe i cateringowe. Patelnie z dużą pokrywką mają też różną średnicę mniejszą i większą. Stosowanie do potrzeb użytkowników w jednym przypadku lepsza będzie patelnia mniejsza, w innym – większa.

Duże patelnie z żeliwa o średnicy 800 mm podzielone na trzy części ułatwiają przygotowanie posiłku. Do poszczególnych przeszkód wkłada się inne partie produktów. Dzięki temu składniki przeznaczone na potrawę nie zachodzą na siebie i nie przenikają wzajemnie aromatem. W jednej części można smażyć np. frytki, w drugiej kotlety, a w trzeciej kapustę zasmażaną. Można łączyć z sobą różne produkty, np. mięso, jajka i placki bez obawy, że składniki się wymieszają. To duża wygoda, szczególnie gdy posiłek przygotowywany jest dla większej grupy osób.

Patelnia z dwoma przegrodami, podzielona na pół to równie interesująca propozycja. Większa przestrzeń umożliwia przygotowanie dwóch produktów. To mogą być np. odsmażane ziemniaki i kotlety albo coś innego.

Duża patelnia jest uniwersalna

Największą popularnością cieszą się jednak uniwersalne patelnie do smażenia. Można na nich przygotować każdą potrawę: jajecznicę, makaron z sosem, warzywa na patelnię, usmażyć frytki , kolety, placki ziemniaczane, naleśniki. Jeżeli jest to duża patelnia z pokrywką, można z powodzeniem dusić potrawy pod przykryciem. Duże patelnie są na tyle uniwersalne, że z ich pomocą przygotujemy potrawy dla mniejszej i większej liczby osób. Lepiej posiadać w domu jedną dużą patelnię, niż dwie mniejsze.