Wokoło patelni krąży powszechnie znany, szkodliwy mit: „jedzenie robione na niej jest tłuste i niezdrowe!”. Tymczasem prawda tkwi pośrodku. Tak, w polskiej kuchni tego naczynia zazwyczaj używa się do smażenia na głębokim tłuszczu, przez co kojarzona jest z potrawami ciężkimi, ale wysokokaloryczne dania powstają zarówno w garnkach do gotowania, jak i naczyniach żaroodpornych w piekarnikach. Zatem to nie utensylia odpowiadają za to, czy posiłek jest zdrowy, ale sposób, w jaki go przyrządzimy, oraz użyte składniki i ich proporcje. Poniższe przepisy udowadniają, że można gotować dania z patelni zarówno zdrowe jak i szybkie!
